Казалось бы, что такого, если консервная банка цела, но выглядит не совсем товарно? Главное, что срок годности в норме. На самом деле есть такие продукты — опасно для здоровья, говорят эксперты .
Иногда консервы – это настоящая палочка-выручалочка. Так, например, баночка сайры может спасти на даче, если продукты внезапно кончились, а магазин слишком далеко. Дома у многих хозяек тоже нередко хранятся консервы на всякий случай: срок годности у них долгий, можно быстро соорудить ужин или просто использовать в качестве закуски.
Безусловно, если герметичность банки нарушена, вы увидите, что она начала протекать, то есть такие консервы есть нельзя. Но как это делает большинство людей, видя, что какая-то часть банка немного деформирована? Правильно: смотрят на срок годности, герметичность. Все хорошо? Значит, можно есть! И вот такой вывод – большая ошибка.
На первый взгляд может показаться, что в мятой банке нет ничего опасного. На самом же деле деформация упаковки консервов приводит к нарушению внутреннего защитного покрытия банки. Поэтому металлическая упаковка непосредственно контактирует с содержимым, что совсем не безопасно, — говорят специалисты.
Из-за деформации банки происходит миграция вредных веществ прямо в консервы, в том числе токсичных элементов – ионов железа, олова, цинка, свинца.
Эти элементы накапливаются в организме человека и наносят существенный вред здоровью, вызывая:
- тератогенные (провоцируют аномалии развития);
- мутагенные;
- и канцерогенные действия.
- Кстати, один из главных плюсов консервов – долгий срок годности. Большинство консервированных продуктов можно держать на полках неоткрытыми до 2-3 лет, даже если срок их хранения истек. Исключение из правил – консервированные помидоры и фрукты, содержащие кислоты.
Некоторые продукты, кроме консервов, вполне безопасны для здоровья и через несколько дней или даже недель после окончательной даты, указанной на упаковке.
