Лучше избавиться. В Интернете иногда пугают, что пенка на бульоне – это антибиотики и другие химические вещества, которые получаются при варке из мяса. Однако, как объяснили профессиональные повара, пенка – это свернувшийся от высокой температуры белок. Обычно у него светлый оттенок, а если в мясе оставались капли крови — коричневый. […]