Среди множества советов по хранению хлебобулочных изделий наиболее популярным является хранение хлеба и батона в холодильнике .
Хлеб действительно лежит заметно длиннее, но не всем нравится потом его холодный мякиш и специфический вкус. Расскажем, как сохранить его в хлебнице.
Для начала нужно разобраться, почему плесневеет хлеб.
Во-первых, хлебница сама по себе не может обеспечить длительный срок хранения мучных изделий.
Во-вторых, способствуют этому некоторые материалы (пластик или железо) и оставленные крошки.
В третьих, добавки, используемые при выпечке, сами по себе являются благоприятной средой для появления плесени.
Хлеб будет храниться дольше
Для этого следует соблюдать следующие условия:
- нельзя хранить хлеб и батон в полиэтиленовых пакетах – в них плохая вентиляция и все условия для грибка;
- черный хлеб и батон нужно хранить отдельно;
- температура воздуха должна быть в пределах 22-25 градусов по Цельсию, а влажность не более 80%.
Что положить в хлебницу
Можно искусственно продлить срок хранения мучных изделий.
Для этого нужно воспользоваться простыми уловками:
- положите в хлебницу немного поваренной соли и плесень не появится;
- тот же эффект гарантирует сахар-рафинад или чайная ложка сахарного песка;
- чтобы батон дольше оставался свежим, положите в хлебницу свежий ломтик яблока и очищенный картофель.
Кроме того, постоянно очищайте от крошек, периодически протирайте стенки уксусом и регулярно проветривайте место хранения хлеба
