Оливковое масло ценится по всему миру. Считается, что она самая полезная для здоровья. Только при этом продукт достаточно «капризный», и не у всех получается сохранить его вкус и аромат в домашних условиях .
Эксперты рассказали, как хранить оливковое масло, чтобы оно не портилось.
Вы наверняка замечали, что в процессе хранения оливковое масло может изменить вкус – стать неприятно горьким. Все дело в неправильной температуре хранения и излишнем контакте с кислородом. Фактически масло – это «сок» оливковых плодов. Он очень чувствителен к кислороду, свету и теплу. Через них продукт начинает окисляться.
Масло следует хранить в прохладном, сухом месте. Холодильник подойдет. Не оставляйте бутылку у окна или рядом с плитой. При покупке продукта отдавайте предпочтение маслу в темном стекле и с крепкой крышкой. В пластике ее хранить не следует. Лучше перелейте масло в любую закрывающуюся стеклянную емкость, которую найдете дома.
Открытую бутылку оливкового масла следует использовать в течение 2-3 месяцев. А вот в полностью закрытом виде масло может храниться до 2 лет.
