Запеканка из фасоли и кабачков — тающая во рту вкуснятина, которая готовится из самых обычных продуктов!
Ингредиенты
- Фасоль консервированная белая — 400 г.
- Фасоль консервированная — 400 г.
- Бульон — 250 мл.
- Кабачок — 230 г.
- Мука — 220 г.
- Лук-порей — 100 г.
- Маргарин — 50 г.
- Йогурт натуральный — 6 ст. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сок томатный — по вкусу.
- Красный молотый перец — по вкусу.
- Петрушка — по вкусу.
- Сушеные травы — по вкусу.
Способ приготовления
1. Фасоль без заливки смешайте с нарезанными тонкими ломтиками луком и кабачками, томатным соком, бульоном и 1 ч. л. красного перца.
2. Положите в жаростойкое блюдо и запекайте в заранее разогретой духовке 20 минут.
3. Для приготовления теста смешайте муку с солью, 2 ч. л. смеси трав и содой. Разотрите смесь с маргарином до однородной крошки. Добавьте йогурт и аккуратно перемешайте. Выложите на посыпанную мукой поверхность и слегка вымесите.
4. Раскатайте тесто толщиной примерно 1 см. Выемкой для теста вырежьте 12 кружков. Разложите их поверх запеченных овощей и вновь поставьте блюдо в духовку.
5. Запекайте 30 минут, пока лепешки не станут золотистыми и твердыми сверху.
Оформите блюдо рубленой зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
