Нет ничего лучше, чем тонкие и нежные блины на завтрак. Если бы они только всегда такими и получались… Ведь бывает, что блины рвутся, портя при этом все настроение. Чтобы не столкнуться с этой проблемой, следует знать правильную технологию приготовления теста. И сегодня мы расскажем, что нельзя добавлять в блины .
Если вы не хотите испортить блюдо, следует запомнить, кто же настоящие враги тонких блинов. Запомните три ингредиента, которые не следует добавлять в тесто, иначе результат будет не очень вкусный.
Пищевая сода
Некоторые хозяйки добавляют соду в тесто для блинов, чтобы сделать изделия немного более мягкими и пышными. Но чаще всего они перебирают с количеством, чего ни в коем случае нельзя допускать. Чтобы блины не получились резиновыми, помните, что на 500 мл теста нужно всего 2,5 г соды.
Сливочное масло
Этот ингредиент обычно добавляют в блинное тесто, не зная о конечном результате. Ведь вместо нежности, которую многие хотят придать блюду с помощью сливочного масла, можно получить только слишком жирные блины.
Яйца
Чтобы блины были очень мягкими и нежными, действительно следует использовать яйца. Но с их добавлением нужно быть предельно аккуратными. На 500 мл молока будет достаточно всего 1 яйца. Большее количество прибавлять не нужно.
