Лепешки с сыром из манки и овсяных хлопьев

Тесто из манной крупы очень мягкое, приятное в работе, а изделия из него получаются нежными внутри, с легкой хрустящей корочкой снаружи и долго остаются свежими.

Ингредиенты

  • Ряженка – 500 мл
  • Крупа манная – 0,5 стакана
  • Хлопья овсяные – 0,5 стакана
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 3-4 стакана
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Сыр – 300 г
  • Вода – 100 мл
  • Сулугуни – 200 г

Способ приготовления

  1. В 0,5 литра ряженки всыпать манку и овсянку, перемешать и убрать на ночь в холодильник или оставить при комнатной температуре на 2-3 часа минимум, чтобы манка и овсянка разбухли.
  2. Далее 1 яйцо взбалтываем с солью и сахаром, а тем временем кипятим чайник.
  3. В яйцо добавить 2 ст.л. муки, перемешать венчиком до однородности и, не прекращая взбивать, влить 100 мл кипятка, затем сразу всыпать еще 3 ст.л. муки и перемешать – тесто получается почти как на оладьи.
  4. Затем смешиваем заварное тесто и замоченные крупы с ряженкой, все перемешать и добавить муку, чтобы получилось мягкое тесто.
  5. Накрыть пленкой и оставить на час отдыхать.
  6. Затем из теста сделать шарики, руки обвалять в муке или смазать растительным маслом, так как тесто липучее.
  7. Сулугуни натереть на крупной терке.
  8. Шарики из теста раскатать в лепешки толщиной примерно 2 мм.
  9. На половинку лепешки выложить начинку, накрыть второй половиной, защипать края.
  10. Жарить на сковороде с хорошо разогретым маслом с двух сторон.

Как и с чем подавать

Подавать эти лепешки можно как в теплом, так и в охлажденном виде. Приятного аппетита!

Евгения

Добавить комментарий

Next Post

Советы остеопата: три простых упражнения для снятия отеков ног

Пт Янв 14 , 2022
Узнали у эксперта о причинах возникновения отеков на ногах и способах их устранения. Отеки ног — малоприятный симптом, который помимо дискомфорта создает еще и эстетические проблемы: любимая обувь становится мала, а ранее стройные ноги огорчают припухлостью. Конечно, можно грешить на обильное питье или соленую пищу, съеденную накануне, но если ноги […]