В последнее время в сети часто можно встретить статьи с громкими заголовками об опасности микроволновок. Одни авторы, опираясь на доводы экспертов, пишут о том, что СВЧ-печи производят вредные лучи. Другие уверяют, что еда из СВЧ-печи и разогретые в ней продукты становятся опасными. Имеют ли все эти заявления под собой основу, рассказали специалисты.
Убивают всю пользу?
Ходят слухи, что микроволновки отбирают все полезные и питательные вещества в пище. Но на самом деле все совсем наоборот.
Когда микроволны попадают в еду, они ее разогревают и снаружи, и изнутри. Пища прогревается быстрее, чем при других методах термической обработки. Все это позволяет сохранить микроэлементы и витамины, которые при варке или жарке мгновенно разрушаются.
Плюс микроволновок еще и в том, что они могут «приготовить» пищу без воды.
Никакой радиации
Мифы о том, что СВЧ-печи производят радиоактивное излучение, возникли на волне популярности голливудских фильмов о конце света.
На самом деле, никакой радиации в микроволновке нет, там только электромагнитные волны. Для сравнения: экран телевизора или мобильного смартфона распространяет такие излучения в открытое пространство, а СВЧ-печи внутри себя, не вредя окружающим.
Кстати, радиоволны не скапливаются в пище, а проходят насквозь и угасают. Следовательно, никакой радиации не возникает.
Можно заболеть
Другой распространенный миф – микроволновка вызывает рак. Все это тоже приплетается к изменению структуры и качества пищи от «радиоактивного излучения».
Ни исследование и наблюдение не подтвердило того, что использование микроволновки способно спровоцировать развитие онкологических заболеваний.
Единственное, на что следует обращать внимание при разогреве, так это на то, в чем вы это делаете.
Нельзя разогревать продукты и блюда в пластмассовой посуде, поскольку в нем содержатся крайне опасные соединения — фталаты, которые под влиянием температуры начнут проникать в пищу, отравляя ее.
Эти соединения могут вызывать нарушение эндокринной системы, ожирение, бесплодие и даже онкологию. Особенно фталаты опасны для детей и беременных женщин.
