Больше нитратов накапливается в стеблях и прожилках, ведь именно по ним идут из земли в другие части растения вода и питательные вещества, в частности азот. Поэтому у пряных трав и листовых овощей, у которых много прожилок, содержание нитратов гораздо выше, чем у других культур . У капусты не рекомендуется употреблять […]