Сало является для многих любимой закуской осенью и зимой, ведь большое количество жиров делает еду более питательной.
Также такая еда имеет отличный согревающий эффект.
Как правило, вкуснее сала домашнего посола варианта не найти. Только сама хозяйка знает, какой баланс соли и специи ей нравится.
Однако редко можно узнать о том, что во время приготовления продукта некоторые опытные повара используют сахар.
В чем причина введения этого компонента
Некоторые сразу подумают, что сахар во время приготовления сала добавляют странные люди, которые делают из «серьезного» продукта десерт.
Но это заблуждение.
Готовая закуска получится невероятно мягкой, нежной и тающей во рту. О том, что вы использовали сахар, никто и не угадает: этот компонент ощущаться не будет.
Если хозяйки хотят приготовить сало невероятно высокого качества, всегда добавляют сахар.
Как правильно работать с компонентом
Следует сразу же оговорить пропорции. Как правило, на 0,5 кг сала берется сто грамм сахара. Сначала мы делаем нарезку сала, обрабатываем щедро каждый кусок сахаром.
Прячем продукт в пакет и оставляем в холодильнике на 8-10 часов. Затем нам нужно хорошенько вымыть каждый кусок сала и удалить остатки влаги.
После этого можно смело приступать к любому избранному способу засолки.
