Украинцы любят картошку – это факт. Из нее столько блюд можно приготовить, что просто глаза разбегаются. Вареная, жареная, печеная, в мундире или без, в пирогах и дерунах, в жарком или супе – везде сгодится этот корнеплод. Самые простые и быстрые варианты гарнира – отварной картофель и пюре. В вареный картофель часто кладут большой кусок сливочного масла и посыпают все свежей зеленью. Оказывается, что если выбрать правильную посыпку, то блюдо станет более полезным .
По словам специалистов по питанию, лучше выбрать лук, а не укроп. Конечно, о вкусах никто не спорит, но сочетание картофеля и лука будет полезнее для здоровья.
Дело в том, что витамин С, содержащийся в корнеплоде, будет лучше усваиваться при взаимодействии с рутином (это вещество – антиоксидант) из лука. Вместе эти вещества будут работать гораздо эффективнее отдельного.
Также специалист рассказала, что в картофеле много калия, помогающего снижать давление, и хлорогеновой кислоты, которая поможет похудеть. Вопреки расхожему мнению, от картофеля не полнеют, вес набирают от соусов, которые к нему добавляют.
