Приготовить вкусный борщ сможет хозяйка, у которой тонкий кулинарный вкус и желание удивить близких. Борщ — это блюдо открытий, в нем нет правил и стандартов, как в пирогах или пончиках. Еще больше, не всегда можно повторить свой же борщ! Каждый раз он выходит с новым вкусом, хотя ингредиенты остаются старыми. И, к сожалению, не всегда это блюдо получается вкусным. Не распространяется это только на рестораны. Выяснилось, что у профессиональных поваров есть своя хитрость, благодаря которой борщ всегда получается идеально вкусным .
Шеф-повара раскрыли секреты своих коллег, у которых горячее блюдо всегда удается на пять с плюсом. По их словам, дело совсем не в опыте или умениях работников кухни. Все основывается на правильно сваренном бульоне. Некоторые хозяйки уделяют этому процессу всего один час, хотя бульон необходимо томить в течение пяти-шести часов. Вкуснее всего горячо выходит на говяжьих костях.
Также не стоит забывать об уксуса и сахаре, которые важны для сохранения яркого цвета. Эти ингредиенты нужно тушить отдельно со свеклой. В результате этих простых манипуляций получится самый вкусный и наваристый борщ.
