Сложно найти человека, который не любил бы мягкую и нежную выпечку из сыра. Ищущий новый рецепт сырного пирога обязательно должен приготовить эту выпечку. В этом пироге идеально сочетаются вкусы: сладкая творожная основа с нотками лимонной цедры и начинка из яблок с ароматной корицей не оставят никого безразличным. Готовится пирог проще простого. Помимо своего отличного вкуса, он получается и очень красивым в разрезе, его можно смело готовить для гостей .
Ингредиенты:
- творог 5% жирности — 500 гр;
- яйца — 3 шт;
- сахар коричневый – 80 гр;
- сметана любой жирности – 120 гр;
- кукурузный крахмал — 60 гр;
- соль — 1 щепотка;
- разрыхлитель — 1 ч. л (5 гр);
- ванилин на кончике ножа;
- цедра лимона – 2 ч. л;
Для начинки подготовьте:
- яблоки 4-5 шт (500 гр в очищенном виде);
- сахар коричневый (можно обычный) – 40 гр;
- корица молотая – 1 ч. л;
- вода холодная – 50 мл;
- орехи грецкие – 50 гр.
Приготовление:
Соедините все продукты для приготовления основания и хорошо пробейте их до однородности с помощью блендера. Сделать пирог еще вкуснее и ароматнее поможет лимонная цедра, которую необходимо добавить в творожную массу.
Для приготовления начинки нарежьте очищенные яблоки большими кубиками. Для этого рецепта идеально подходят кисло-сладкие сорта яблок. Протушить яблоки с добавлением сахара, корицы и небольшого количества воды. Необходимо чтобы яблоки стали мягкими, но при этом сохранили свою форму.
Дно и бока разъемной формы диаметром 20 см выстелите пергаментной бумагой. Выложите в форму половину творожной смеси, сверху выложите начинку и накройте ее второй половиной творожной массы.
Если есть желание перед выпечкой пирог можно посыпать измельченным грецким орехом.
Выпекайте творожный пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут. Оставьте пирог на столе на 1 час, после чего его можно будет легко вытащить из формы.
Аромат пирога заполнит всю кухню, будет очень сложно удержаться от того, чтобы не съесть его сразу.
