Если вы когда-нибудь пытались приготовить парное молоко для кофе дома, то знаете, что не все виды молока все равно подходят для этой задачи. Эксперты рассказали о лучших вариантах и предостерегли вас от менее удачных, чтобы вы смогли насладиться идеальной латой .
Не самые лучшие варианты:
- Соевое молоко: использование соевого молока в кофе может привести к его сворачиванию, поэтому лучше применять его в холодных кофейных напитках или с капучинатором. Кроме того, соевое молоко может придавать кофе землистый привкус, что может показаться необычным.
- Кокосовое молоко: из-за низкого содержания белка и высокого уровня сахара и жира, кокосовое молоко сложно взбить в пенку. Если вы решили использовать его для заплаты, выбирайте упаковку, а не консервированное молоко – оно обычно предназначено для приготовления напитков.
- Гороховое молоко: хотя гороховое молоко имеет состав белков и жиров, схожий с коровьим молоком, его взбивание может вызвать трудности.
Варианты с нюансами:
- Молоко с кешью: это молоко обладает высоким содержанием жира, что улучшает вкус и текстуру кофе. Однако готовить его нужно при более низкой температуре, чтобы избежать изменения вкуса.
- Миндальное молоко: нежирное миндальное молоко может быть сложно взбить на пару, и иногда оно может оказаться кислым, что приводит к отделению жиров. Однако бариста считают его одним из лучших вариантов для кофейных напитков.
Лучшие варианты:
- Овсяное молоко: это натуральное сладкое молоко отлично сочетается с кофе и отлично пенится благодаря содержанию водорастворимой клетчатки.
- Обезжиренное молоко: хотя оно может показаться менее насыщенным по вкусу, это отличный выбор для кофейных напитков. Из него удалено много жира, и пенка получается отличная.
- Цельное молоко: лидер среди всех вариантов. Цельное молоко легче всего взбивать для получения пенки. С другими альтернативными видами молока понадобится больше практики для достижения желаемого результата.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить идеальный лат и насладиться его вкусом!
