Между тем именно этот кофе в некоторых странах завоевал сердца множества любителей этого бодрящего напитка. Эксперты прочат ей лидерство среди всех типов кофе, говорят, может по популярности обойти то же «американо». А наиболее востребованный сегодня «лонг блек» в Австралии и Новой Зеландии.
Что это за кофе?
«Лонг блек» (из английского – «длинный черный») – кофе, который готовят путем добавления в горячую воду двойной порции «эспрессо». Именно таков порядок действий. За счет этого сохраняется плотная плёнка, позволяющая акцентироваться на ярком вкусе напитка. В «американо», для сравнения, горячая вода наливается, как обычно традиционно, поверх «эспрессо». Но в таком случае вкус страдает – его просто «разбавляют», разрушая пленку. А вот «лонг блек» сохраняет присущие напитку насыщенность, аромат и неповторимый вкус.
Еще одно отличие: меньший объем, чем у «американо», а это опять-таки отражается на вкусе, который у «длинного черного» более концентрированный.
Не только в указанных странах популярен «лонг блек». К примеру, его полюбили в Лондоне. По данным местных кофеен, в последнее время отмечается стремительный рост спроса именно на этот кофе. Еще два года назад она заняла 5-е место в рейтинге самых частых кофейных заказов в британской столице. От общего количества продаж на долю «длинного черного» пришлось девять процентов.
