Сельдь — она как курица: всегда, всюду и много. Нет ничего проще, чем подать селедку с кольцами лука, за такое решение вас никто не осудит. Скорее всего, на семейном застолье он исчезнет одним из первых, более того, праздничный ужин без него кому-то может показаться неполноценным. И как быть .
Не соль и не перец сделают рыбу деликатесом, а именно – мед. Для приготовления самой вкусной сельди вам понадобится 10 минут чистого времени и 2 часа в томном ожидании, пока он замаринуется.
Ингредиенты
- Сельдь – 1 шт.
- Лук – 2 шт.
- Мед – 3 ст. л.
- Лимон – 0,3 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный перец (молотый) — по вкусу
Приготовление
Лук нарежьте тонкими кольцами, посолите и немного помните руками, чтобы он пустил сок.
Добавьте к луку мед, перец и нарезанный дольками лимон (хватит нескольких долек). Снова перемешайте все руками, накройте пленкой и дайте постоять 20 минут.
За это время почистите селедку, отделите мясо от костей и нарежьте рыбу небольшими кусочками.
Выложите на блюдо половину лука, сверху — кусочки сельди, накройте их оставшимся луком. Заверните блюдо в пищевую пленку и уберите в холодильник на 2-3 часа.
Казалось бы, как можно соединить сладковатый мед с рыбой? Но не стоит забывать, что сладость усиливает любой вкус, а селедка, как и другая рыба, прекрасно сочетается с чем-то подобным. Вспомнить хотя бы несколько в кисло-сладком томатном соке. Лук традиционно необходим для размягчения рыбы и придания особого аромата. Главное – выбрать действительно хороший мед, а дальше все пойдет как по маслу.
