Кулинария

Обычно мы ищем требования к хранению сезонных фруктов и овощей, их хочется сохранить на зиму. О правилах хранения кабачков подробно писали. С киви проще, эти ягоды продаются круглый год. Зачастую мы стараемся покупать их неспелыми, потому что срок дозревания добавляется к хранению. Хорошо дозревают киви при комнатной температуре. При этом […]

Даже самый дешевый кофе можно приготовить вкусно. Ничего сверхъестественного – соль, перец и немного сливочного масла. Главное, строго следовать очередности и соблюдать пропорции . Некоторые советы взяты из старинной кулинарной книги СССР. Да, кофе тогда был не очень, поэтому приходилось выкручиваться. Для приготовления на 1 порцию: Вода: 100 мл; Кофе […]

Когда на улице жарко, есть что-то горячее совсем не хочется. Кроме того, употреблять в пищу слишком горячие продукты еще и небезопасно для здоровья. Но при сегодняшнем дефиците времени мы не редко буквально «глатаем» обед и быстренько бежим на работу. Более того, некоторые из нас так быстро привыкли есть даже в […]

Жареную рыбу любят многие, однако есть существенный недостаток при приготовлении этого блюда: по всей квартире распространяется характерный запах. Даже хорошая вытяжка не всегда справляется с этой проблемой, особенно если вы жарите большое количество порций. Однако есть один интересный способ, который поможет нейтрализовать не самый приятный запах. Что рекомендуют делать опытные […]

При приготовлении мяса вкусным получается что-то одно: либо кусок говядины, либо бульон, в котором он варился. Но есть хитрость, благодаря которой и то и то получается аппетитным и вкусным. Бульон, например, можно затем использовать для приготовления супа или борща. Плюс этого метода заключается и во времени, которое тратится на приготовление […]

Приготовить хрустящие огурцы в банке с чесноком мечтает каждая хозяйка. Так хочется удивить родных отличным угощением, да и самой попробовать вкусные огурцы. И рецептов множество вокруг, да только какой из них нужен? Мы предлагаем приготовить огурчики «воровские». Максимум хруста, пикантности и даже «секретный» 40-градусный ингредиент. Почему же обычные маринованные огурцы […]

Подсолнечное масло – это популярный продукт, который всегда спасает во время жарки блюд. Но мало кто знает о том, как правильно следует хранить такое масло. Дело в том, что продлить срок жизни продукта и сохранить его вкусовые качества можно в том случае, если держать раскрытую бутылку в холодильнике. Все же […]

Шеф-повара поделились как просто и быстро замариновать зеленые помидоры по советскому рецепту и как засолить томаты с укропом без лимонной кислоты и уксуса. Томаты вяленые по-итальянски с орегано на зиму. Ингредиенты 1 кг средних томатов, не мягких; соль морская мелкая – 20 г; орегано сухой – 20 г; чеснок свежий […]

Сочетание хрустящего тоста, нежной текстуры скрэмбла и тонкого аромата копченой рыбы сделает начало вашего дня неповторимым. Ингредиенты: филе копченой белой рыбы или несколько тонких ломтиков лосося; если вы больше любите копченую сельдь, можете взять ее одно или два яйца столовая ложка молока ложка соленого сливочного масла зелень на ваш вкус […]

Помидоры есть практически во всех овощных салатах. Однако многие хозяйки сталкивались с проблемой, что салат получался слишком редким из-за сок помидоров. Однако избежать излишней сочности салата можно, если обработать томаты определенным способом прямо перед началом приготовления. Для этого помидоры тщательно промывают, просушивают бумажным полотенцем и нарезают определенным способом. Сначала помидор […]