Приготовить хрустящие огурцы в банке с чесноком мечтает каждая хозяйка. Так хочется удивить родных отличным угощением, да и самой попробовать вкусные огурцы. И рецептов множество вокруг, да только какой из них нужен? Мы предлагаем приготовить огурчики «воровские». Максимум хруста, пикантности и даже «секретный» 40-градусный ингредиент.
Почему же обычные маринованные огурцы получили столь зловещее название? Во-первых, из-за большого количества чеснока. Смесь получается чрезвычайно резкая, что придает овощам аромат и приятный вкус. Во-вторых, огурцы получают свою дозу крепкого напитка и потому могли заслужить свое наименование. Нужно быть тем еще хитрецом, чтобы ночью беззвучно пробраться в холодильник и похрустнуть огурчиками почти беззвучно.
Ингредиенты:
- 2 кг огурцов
- 2 ст. л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 1,5 л воды
- 50 г водки
- 10 г лимонной кислоты
- 2 головки чеснока
- любимая зелень
- специи
Приготовление:
- Предварительно подготовьте огурцы и зелень для маринования. Овощи тщательно вымойте, просушите и обрежьте все лишние элементы. С зелени можно взять зонтики укропа, листья укропа и петрушки. По желанию добавьте в банки листики вишни или смородины.
- Чтобы избежать всевозможных рисков, банки лучше предварительно простерилизовать. Это можно сделать в духовке, в микроволновке или над паром из большой кастрюли.
- Поместите огурцы, зелень и чеснок в чистые банки. Доведите до кипения смесь воды, лимонной кислоты, соли, сахара. Таким маринадом нужно дважды залить каждую банку. Сначала необходимо наполнить банку, выждать 10 минут, слить маринад обратно в кастрюлю и повторить манипуляцию.
- Только после того, как маринад будет залит в огурцы второй раз, можно добавить в банки хмельной напиток и закатать их. Самое большое количество чеснока и наличие «хулиганского» ингредиента сделает огурчики хрустящими. Хранить можно даже без холодильника при оптимальной комнатной температуре.
Острые огурцы в банке с чесноком
Отличные огурчики примерно через месяц можно открыть и есть просто так. Настолько они приятны и вкусны. Более того, есть множество вариантов, где еще использовать хрустящие маринованные огурцы в банке с чесноком. Подать в свежий шашлычок или мясо на гриле. Добавить к легкому летнему салату или презентовать на большой овощной тарелке. Блюдо в любом случае будет пользоваться большим спросом.
