«Зажарка» для борща должна быть яркой и вкусной, чтобы борщ получился насыщенным и ароматным. Секрет основывается на особом подходе к приготовлению. Вместо классического метода пассерования, то есть жарки, борщ требует тушения «зажарки» . Для этого необходимо отдельно обжарить лук, морковь и свеклу. Затем соединить их, добавить немного бульона, накрыть крышкой […]