Все, кто хоть немного знает о правилах здорового питания, в курсе, что с ужина отказываться ни в коем случае нельзя. Но и есть все подряд вечером — не вариант.
Есть ошибки, которые по незнанию совершают многие. Так, например, один-единственный стакан кефира на ночь – точно неправильный вариант. Как и вроде бы мегаполезный кисломолочный творог. Почему – рассказали врачи-эндокринологи.
Правило тарелки
Тем, кто хочет похудеть, к ужину нужно есть белок и клетчатку, объяснили диетологи. К примеру, нежирные сорта рыбы, морепродукты, курицу, индейку, блюда из яиц. Сочетать их можно с салатами, тушеными овощами. Лучше всего вечером есть стручковую фасоль, спаржу, все виды капусты, кабачки.
Можно вечером и углеводы. Это допустимо, даже если ваша цель – сбросить лишний вес. Только обязательно нужно учитывать то, что вы ели в течение дня, предупреждают врачи.
Если завтрак и обед были плотными, тогда ужин делаем полегче. И наоборот, если недобрали что-то в течение дня, то можно сделать ужин сытнее, говорят эксперты. Не бойтесь есть вечером, но лучше делать это за 3-4 часа до сна. Так и сон будет крепче, и организму легче.
Что нужно исключить вечером даже тем, кто просто следит за своим здоровьем, так это жирную, копченую, очень соленую пищу, быстрые углеводы и алкоголь.
Почему кисломолочный творог и кефир нельзя вечером
Врачи предупреждают, что из вечернего приема пищи следует исключить хлеб, разваренные каши, макароны со сливками, сладкие фрукты.
Лучше также убрать кисломолочные продукты, если ваша цель похудеть. Именно после кисломолочного сыра к ужину чаще всего бывает задержка жидкости на утро. Это связано с высоким инсулиновым индексом продукта».
Утром после вечернего кефира, тоже имеющего высокий инсулиновый индекс, уровень глюкозы в крови может резко повыситься. Если так поступать постоянно, есть риск нарушить углеводный обмен и даже заработать преддиабет.
Правильный ужин: три варианта от диетологов
Выбирайте вечером продукты с низким гликемическим и инсулиновым индексом. Наша цель – не переесть калорий и не повышать уровень глюкозы и инсулина.
Эксперты назвали три варианта ужина:
- Морепродукты/рыба (на гриле) и зелень.
- Овощи гриль и печень индейки.
- Отварная говядина и салат из капусты.
- Зимой свежую капусту можно заменить квашеной, рекомендуют врачи.
