Не всегда удается приготовить вкусную квашеную капусту. Иногда она получается пресной. Чаще это возникает из-за одной распространенной ошибки.
Обратите внимание на толщину нарезки. Если порубить капусту очень крупно, то с большой вероятностью ее вкус получится менее насыщенным. К тому же кваситься она будет на несколько дней подольше.
Лучше нашинковать капусту как можно мельче. Тогда она скорее дойдет до готовности, а заодно получится более пикантной, хрустящей и сочной.
