Пирожки с картофелем – блюдо, которое любят практически все. Но простыми пирожками с картофелем уже никого не удивить. Предлагаем приготовить невероятно вкусные и красивые пирожки с картофелем, которые не стыдно поставить даже на праздничный стол .
Для приготовления теста понадобится:
- сметана или йогурт – 180 гр;
- теплое молоко – 180 мл;
- растительное масло – 160 мл;
- яйцо — 2 шт;
- сахар – 1,5 ст. л;
- соль – 1,5 ч. л;
- мука – 700 гр;
- разрыхлитель – 15 гр.
Чтобы сделать начинку, подготовьте:
- картофель – 400 гр;
- сливочное масло – 40 гр;
- соль, черный перец, паприка – по вкусу;
- зеленый лук, укроп – по вкусу;
- сыр – по желанию.
Приготовление:
Соедините в большой миске сметану или йогурт, молоко, растительное масло, яйца, сахар и соль, и хорошо перемешайте до получения массы однородной консистенции.
Добавьте муку и разрыхлитель и замесите тесто средней мягкости. Накройте тесто плёнкой и оставьте на 15 минут.
Для приготовления начинки отварите картофель до готовности и пюрируйте его. Добавьте сливочное масло, зелень и специи по вкусу.
Разделите тесто на 20 равных частей, из каждой части сформуйте шарик. Раскатайте каждый шарик в лепешку диаметром примерно 15 см, выложите начинку ближе к краю лепешки. Сверху на начинку, если есть желание, можно выложить тертый сыр. Чтобы сформировать пирожки необычной формы, сделайте на лепешке разрез от центра к краю.
Накройте начинку тестом и заверните, формируя тюльпанчик. Нижнюю часть пирожка защелкните.
Смажьте пирожки смесью из одного яичного желтка, одной столовой ложки молока и одной столовой ложки растительного масла и, если есть желание, обваляйте в кунжуте.
Подготовленные пирожки выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовки в течение 30 минут.
Родные и близкие по достоинству оценят как вкус, так и внешний вид этих необычных пирожков.
