Быстрые беляши с простым, но вкусным тестом на кефире – здесь даже дрожжи не понадобятся. Начинка сочная, мясная, сытная! Готовится раз-два: замесили тесто, слепили беляши — и сразу жарить!
Тесто на кефире
Оно получается очень вкусное, пышное, мягкое. При этом не нужно ждать, пока оно поднимется, ведь в нем нет дрожжей!
Ингредиенты:
- Кефир – 250 мл;
- Яйцо – 1 шт.;
- Соль – 0,5 ч. л.;
- Сода – 0,5 ч. л.;
- Сахар – 1 ст. л.;
- Растительное масло – 20 мл;
- Мука — 450 г.
Добавьте в кефир комнатной температуры яйцо, соль, сахар и соду. Оставьте на 5 минут. Добавьте растительное масло, перемешайте еще раз. Просейте муку, замесите мягкое немного липнущее к рукам тесто. Прикройте пакетом и оставьте отдохнуть, пока занимаетесь начинкой!
Начинка для беляшей
Пока тесто отдыхает, приготовьте простую, но очень вкусную, сытную, сочную начинку!
Ингредиенты:
- Фарш — 400 г;
- Лук – 1 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Соль – 1 ч. л.;
- Черный перец – по вкусу;
- Кефир – 2 ст. л.
Мелко нарежьте лук и чеснок (или перебейте в измельчители). Добавьте в фарш, посолите, поперчите. Влейте немного кефира, чтобы начинка получилась более сочной. Перемешайте и возвращайтесь к тесту!
Приготовление беляшей
Тесто обомните и разделите на 12 частей. Каждый кусочек разомните пальцами. Начинку также визуально разделите на 12 частей. Положите фарш на тесто, защелкните края .
Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла. Обжарьте беляши на медленном огне в течение 5 минут.
Затем переверните, накройте крышкой, томите еще 3-4 минуты. Переложите готовые беляши на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишнее масло.
Очень аппетитные и сытные! Готовятся в разы быстрее пирожков, ведь не нужно ждать, пока поднимется дрожжевое тесто. Приятного аппетита!
