Вкусные маринованные кабачки в считанные минуты — без жарки и запекания

Жареные кабачки, кабачки на гриле, кабачковые оладьи, а что насчет маринованных кабачков? Это идеальное блюдо на лето. Готовятся маринованные кабачки без термической обработки в считанные минуты. Эта свежая закуска станет прекрасным дополнением к мясным блюдам.

Ингредиенты:

• кабачки — 500 г;
• соль — 0,5 ч. л;
• мед или сахар – 0,5 ст. л;
• уксус — 1 ст. л;
• петрушка – небольшой пучок;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• растительное масло – 2 ст. л;
• черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте кабачки тонкими колечками, посолите и оставьте на 5-10 минут.

Нарежьте петрушку и измельчите чеснок. Для приготовления маринада смешайте мед или сахар, чеснок, черный молотый перец, уксус и растительное масло. Слейте жидкость из кабачков.

Залейте кабачки маринадом и добавьте зелень.

Перемешайте все ингредиенты и поставьте кабачки мариноваться в холодильник. Через 20-30 минут вкусное летнее блюдо будет готово.