Самый простой способ заготовки зелени, которым должна воспользоваться любая хозяйка. Зелень можно хранить в виде соуса в баночках или заморозить кубиками, которые очень удобно использовать при приготовлении супов и горячих блюд. Такая добавка сделает пищу более вкусной и полезной, ведь зелень содержит большое количество витаминов .
Измельчите зеленый лук, молодую зелень чеснока и петрушку. По желанию можно добавить зелень укропа и сельдерея, которые сделают вкус зеленого соуса еще насыщеннее. Нарезанную зелень измельчите в чаше блендера.
Добавьте к зелени:
- соль – 1 ч.л;
- молотая паприка – 1 ч.л;
- мед – 1 ч.л;
- сок лимона – 1 ст.л;
- растительное масло – 3 ст.л.
Еще раз кропотливо перемешайте все ингредиенты.
Готовый зеленый соус переложите в баночки. Чтобы увеличить срок хранения соуса, налейте сверху небольшое количество масла.
Готовый соус можно замораживать, для этого удобнее всего использовать форму для льда. Перед замораживанием форму следует покрыть пищевой пленкой.
Замороженные кубики переложите в пакеты и храните в морозильной камере.
Зеленый соус и замороженная зелень в форме кубиков можно добавлять в супы, горячие блюда и даже выпечку.
