18 марта 2024 года начинается Великий Пост, поэтому пора пополнить свою кулинарную книгу вкусными и простыми рецептами, которые не содержат продукты животного происхождения. Сытный сбалансированный обед с высоким содержанием белка можно приготовить из красной чечевицы и овощей. Котлетки из чечевицы очень интересны. Такое блюдо разнообразит ежедневное постное меню.
Ингредиенты:
- красная чечевица – 200 гр;
- белокочанная капуста — 240 гр;
- лук – 1 головка;
- чеснок – 5 зубчиков;
- сладкий картофель — 1 шт;
- панировочные сухари — 50 гр;
- сок половины лимона;
- петрушка – маленький пучок;
- имбирь натертый – 1 ч.л;
- разрыхлитель — 1 ч.л;
- соль – 1 ч.л;
- тмин – 1 ч.л;
- кайенский перец – 1 ч.л.
Приготовление:
Предварительно промойте и замочите красную чечевицу на несколько часов. В большой миске соедините нашинкованную капусту, натертый сладкий картофель, измельченный лук и чеснок, натертый свежий имбирь.
Добавьте к овощам разрыхлитель, все специи и хорошо перемешайте ингредиенты.
Обжарьте овощи в небольшом количестве растительного масла, в процессе приготовления овощей добавьте к сковороде чечевицу. Продолжайте обжаривать до готовности чечевицы.
Снимите сковороду с огня и добавьте в ингредиенты сок половины лимона и измельченную зелень петрушки. Добавьте в ингредиенты панировочные сухари и тщательно перемешайте.
Из полученной массы сформируйте небольшие биточки или котлетки и обжарьте их в раскаленном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Подавайте сытное и невероятно вкусное блюдо на стол горячими.
