Грибной суп с черносливом

Насыщенный и пикантный вкус грибному супу по этому рецепту придает чернослив.

Ингредиенты

• Грибы сушеные — 150 г
• Вода — 2 л
• Картофель — 7 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чернослив без косточек — 160 г
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Зелень — 3 ст.л.

Способ приготовления

1. Грибы замочите в холодной воде, затем сварите в этой же воде, предварительно процедив ее.
2. Бульон процедите, грибы мелко нарежьте.
3. Мелко рубленный лук спассеруйте на масле, добавьте муку, слегка обжарьте, охладите, влейте немного грибного бульона и перемешайте.
4. В кипящий бульон положите нарезанный кубиками картофель, распаренный чернослив.
5. Варите до готовности картофеля, затем добавьте грибы, пассерованный лук, посолите и доведите до кипения.

Как и с чем подавать

При подаче посыпьте суп зеленью.