Овощная лазанья с помидорами и кабачками

Овощная лазанья не обязательно может быть приготовлена к постному или вегетарианскому столу. Своим ярким вкусом и сочностью она понравится и убежденным мясоедам.

Ингредиенты

  • Лук порей – 1 стебель
  • Сладкий перец – 3 шт
  • Помидор – 3 шт
  • Кабачок – 2 шт
  • Стебель сельдерея – 100 г
  • Растительное масло – 5 ст.л.
  • Листы лазаньи – 200 г
  • Тертый сыр – сыра 200 г
  • Соль, молотый черный перец – по вкусу
  • Для соуса бешамель:
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Мука – 5 ст.л.
  • Молоко – 1 л.

Способ приготовления

  1. Лук-порей почистить, вымыть и мелко нарезать.
  2. Сладкий перец вымыть, обсушить, каждый стручок разрезать пополам и удалить семена.
  3. Мякоть нарезать маленькими кубиками.
  4. Помидоры вымыть, обсушить, удалить основания плодоножек и мякоть также нарезать кубиками.
  5. Кабачки и сельдерей нарезать ломтиками.
  6. В сковороде разогреть масло, выложить лук-порей и жарить 3 мин. Добавить сладкий перец, кабачки, сельдерей и жарить, помешивая, 7 мин.
  7. Положить помидоры, тушить все вместе на маленьком огне 5 мин.
  8. Для соуса бешамель сливочное масло распустить. Добавить муку и слегка обжарить. Затем тонкой струйкой при постоянном помешивании влить молоко и варить на маленьком огне, пока масса не загустеет.
  9. Духовку разогреть до 180°С. В форму для запекания уложить листы лазаньи.
  10. Сверху выложить половину овощной начинки и смазать соусом.
  11. Уложить листы, оставшуюся начинку и соус. Снова листы, оставшийся соус. Поставить в духовку и запекать 20 мин. Затем достать, посыпать и сыром и поставить в духовку еще на 20 минут.

Как подавать

Подавайте нарезав на порционные кусочки.

Євгенія Крічфалувші

Добавить комментарий

Next Post

Как сахар вредит нашему мозгу (и что с этим делать)

Ср Июл 7 , 2021
Белая смерть и источник всех бед современного человека, сахар, как рафинированный, так и нерафинированный, часто подвергается критике диетологов и медиков. В списке его «преступлений» числятся диабет, ожирение, кариес, повышенное давление и многое другое. Однако реже всего говорят о негативном влиянии сахара на когнитивные способности человека – а ведь это, пожалуй, […]