Безумно вкусный пирог, который заменит торты! Шикарное песочное тесто вместе с нежным кремом-пломбором покорят ваше сердце. Готовится несложно, а результат превзойдет все ожидания! Великолепный пирог, который наверняка станет одним из самых любимых в вашей семье .
Песочное тесто
Начинаем приготовление пирога с теста! Оно простое, но очень вкусное.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 100 г сахара (4 ст. л. с горкой);
- 1 ч. л. ванильного сахара или пакетик ванилина;
- 80 мл. подсолнечного масла (4 ст. л. + 2 ч. л.);
- 50 гр. сливочного масла (2,5 ст. л.);
- 360 г муки (2+1/4 стакана);
- 10 г разрыхлителя;
- немного лимонной цедры.
Соедините яйца с сахаром, ванильным сахаром (ванилином), подсолнечным маслом и сливочным маслом. Всыпьте муку с разрыхлителем и лимонной цедрой (только желтая часть). Замесите песочное тесто.
Отщипните примерно 1/3 от всего теста, положите в пакет в морозилку. 2/3 оставшегося теста распределите по дну формы.
Крем «Пломбир»
Пока тесто подмерзает, приступим к начинке! Она готовится на основе заварного крема.
Ингредиенты:
- 1 яблоко;
- 1,5 ст. л. лимонного сока;
- 2 ст. л. сахара;
- 400 мл молока;
- 1 желток;
- 3 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- 4 ст. л. кукурузного крахмала;
- 200мл. сливок (от 20%).
Яблоко очистите, нарежьте на кусочки. Добавьте лимонный сок и 2 ложки сахара. Поставьте на средний огонь и тушите 5 минут, постоянно помешивая.
Теперь приступите к приготовлению крема! В молоко добавьте желток, 3 ложки сахара, ванильный сахар, кукурузный крахмал. Отправьте на плиту, постоянно помешивайте. Уваривайте до загустения.
В густой крем влейте 200 мл сливок (от 20%). Перемешайте снова, чтобы масса стала однородной. Сюда же переведите допущенные яблоки.
Сборка и выпекание пирога
Начинаем уборку пирога! Переложите крем на тесто, распределите его лопаткой.
Достаньте из морозилки кусочек теста, натрите на терке. Отправьте пирог в разогретую до 180/200 градусов духовку на 25 минут.
Сверху готовый пирог можно слегка присыпать сахарной пудрой. Нарезайте на кусочки и подавайте на стол!
Невероятный песочный пирог со сливочным кремом-пломбором! Очень нежный, невероятно вкусный. А как много в нем крема! Настоящее наслаждение, особенно с чашкой чая!
