Крем-суп с грибами является классическим блюдом, которое завоевывает все больше симпатий с каждым годом.
Ингредиенты:
- Картофель 1 шт.,
- Шампиньоны 200 г.,
- Сметана 200 г.,
- Мука 70 г.,
- Сливочное масло 150 г.,
- Лук 1 шт.,
- Специи, соль по вкусу,
- Петрушка по вкусу.
Способ приготовления:
1. Очистите картофель, нарежьте и отварите в подсоленной воде. Следите за тем, чтобы жидкости в кастрюле было не слишком много.
2. Часть грибов красиво нарежьте для подачи на стол, остальные измельчите.
3. Обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом грибы для подачи.
4. Отдельно обжарьте оставшиеся грибы, добавьте муку на сковороду, перемешайте грибы с кусочком сливочного масла и мукой.
5. Добавьте к грибам на сковороде порезанный лук.
6. Грибную смесь отправьте в кастрюлю с картофелем, добавляем специи, зелень.
7. Измельчите суп при помощи блендера, украсьте жареными грибами. Приятного аппетита!
Совет
Можно использовать не только шампиньоны, но и другие лесные грибы, даже замороженные.
