Покупая бутылку с подсолнечным маслом, после ее раскрытия, многие убирают продукт в холодильник. По словам нутрициологов, это категорически противоречит правилам хранения подсолнечного масла .
Специалисты предупредили, что она не должна подвергаться частым перепадам температур, ее нельзя подвергать замораживанию, поскольку это приводит к разрушению полезных веществ.
Лучшее место для емкости с подсолнечным маслом — на него не должно попадать солнечный свет.
Ни пользы, ни вкуса
Эксперты добавили: если вы предпочитаете убирать бутылку с маслом после открытия в холодильник, то найдите для нее место, где продукт не будет подвергаться чрезмерному охлаждению.
К примеру, нижняя полка холодильника.
Вне холодильника подсолнечное масло храните в закрытом месте, оно не должно соседствовать с плитой или батареей — к такому месту должен поступать прохладный воздух. Также масло обязательно нужно держать в темноте – на свете, будучи открытым, оно начинает быстро окисляться.
В общем, жаркой на подсолнечном масле увлекаться не стоит. Она отличается большим количеством полиненасыщенных жиров, при высоких температурах они превращаются в канцерогены. По словам медиков, жарить на кокосовом или топленом масле полезнее — они лучше переносят нагрев.
