Куриный рулет – простое и сытное блюдо. Очень вкусный и проверенный рецепт из нежнейшего куриного филе в сочетании с грибами и шпинатом – просто пальчики оближешь!
Ингредиенты
- Куриная грудинка — 2 шт.
- Бекон или копченая грудинка — 250 г.
- Шпинат свежий — 1 пучок.
- Шампиньоны — 250 г.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль — по вкусу.
- Французские травы — по вкусу.
- Перец — по вкусу.
Способ приготовления
- На лист фольги плотно выложите бекон, нарезанный тонкими полосками.
- Отбейте куриное филе, посолите, поперчите, положите сверху бекона.
- Листья шпината вымойте, просушите на бумажном полотенце, выложите поверх куриного филе.
- Вымойте и нарежьте шампиньоны.
- Лук очистите, нарежьте полукольцами.
- Обжарьте на растительном масле лук и шампиньоны, посолите, приправьте французскими травами (розмарин, чабер и майоран + по желанию базилик, кервель, шалфей, орегано, тимьян, семена фенхеля, лавровый лист и цветки лаванды).
- Выложите обжаренные шампиньоны на листья шпината.
- Аккуратно сверните рулет и плотно заверните фольгу.
- Положите рулет на противень и запекайте при температуре 170–180 С 15 минут.
- Выньте рулет из духовки. «Распахните» фольгу так, чтобы верх рулета был свободен, а низ оставался на фольге (в собственном соку).
- Поместите рулет обратно в духовку еще на 5–7 минут, чтобы бекон сверху запекся до золотистой корочки.
Как и с чем подавать
Подавайте охлажденным в качестве закуски. Приятного аппетита!
