Сколько раз вы покупали к напиткам какие-нибудь вкусности, но не были потом удовлетворены сочетанием вкусов? Больше такого не повторится, потому что мы раскроем все секреты идеальных закусок .
Когда речь идет о подборе закусок к белым или красным винам, следует учитывать несколько рекомендаций, позволяющих создать гармоничное сочетание вкусов и подчеркнуть все оттенки напитков.
Какие закуски подходят к белому вину
Белое вино с его свежестью и лёгкостью идеально сочетается с определенными видами закусок. Основные рекомендации включают следующие продукты:
Сыры. Мягкие сорта и козьи сыры отлично сочетаются с белым вином. Их нежные вкусы подчеркивают фруктовые и цветочные нотки вина.
Морепродукты. Устрицы, креветки, кальмары и другие морепродукты хорошо дополняют белое вино. Свежесть и минеральность этого напитка поднимут вкус закусок на новый уровень.
Легкие закуски. Канапе с крем-чизом и лососем, салаты со свежими овощами и легкими дрессингами идеально сочетаются с белым вином. Они создают легкое и освежающее сочетание вкусов.
Белое мясо птицы. Курица и другие виды белого мяса птицы хорошо сочетаются с белыми сладкими винами. Это создает баланс между нежностью мяса и удовольствием вина.
Рыба на гриле или суше. Также является отличным выбором для сухих белых вин. Они подчеркивают минеральные и цитрусовые нотки вина.
Красное вино и его пара
Есть две стороны медали и два вида вин. Если не нравится белое и вы предпочитаете красный с его богатством и глубокими вкусами, то напиток также имеет свои пары.
Мясо в разных форматах. Красное вино подходит к мясным блюдам любой формы и приготовления. От стейков к тартару. Напиток подчеркивает богатство мяса.
Блюда из говядины. Вителло тоннатто (тонкие ломтики говядины в соусе тунца) отлично сочетается с красным вином. Напиток поднимает вкус говядины до нового уровня.
Мясо на гриле. Барбекю и другие мясные блюда, приготовленные на огне или гриле, гармонично совпадают с красным вином. Напиток подчеркивает ароматы и соусы при изготовлении на открытом мангале.
Паста с мясными соусами. Болоньез и другие мясные соусы для пасты дополняют богатство и структуру красных вин.
Сытные закуски. Сырные палочки, картофель фри и другие сытные закуски считаются хорошими компаньонами красного вина.
Не забывайте, что искусство сочетания вина и закусок может быть субъективно. Подбирайте варианты, которые соответствуют вашим личным предпочтениям и конкретному вину, которое вы выбрали.
