Растворимый кофе не может похвастаться таким же богатством оттенков вкуса, как кофе из зерен. Но в тех случаях, когда времени на приготовление напитка нет или отсутствует возможность его сварить, растворимый вариант оказывается единственным.
По мнению баристов, качественный растворимый кофе не хуже свойств натурального. А если напиток горчит или кажется безвкусным – скорее всего, его заваривают неправильно. Есть несколько лайфхаков, которые помогут улучшить вкус.
Холодная вода
Чтобы такой кофе не имел кислого привкуса, его сначала нужно растворять в небольшом количестве холодной кипяченой воды. И только потом добавлять горячую.
Температура горячей воды
Кипяток также может «убить» вкус напитка. Идеальная температура воды для заваривания растворимого кофе – между 87 и 93 градусами по шкале Цельсия. Поэтому после того, как вода закипела, нужно немного подождать, пока она остынет.
Пропорции
Также важно правильное соотношение воды и продукта. Ориентироваться лучше на свой вкус. Производители иногда советуют класть больше кофе, чем нужно на самом деле.
Молоко
Оно снижает кислотность кофе и улучшает его вкус. Поэтому, если черный кофе не нравится, нужно просто добавить молоко.
