Идеальное блюдо для зимних холодов — итальянский суп с фрикадельками из индейки.
Ингредиенты
- Масло оливковое — 1-2 ст.л.
- Морковь — 2/3 ст.
- Лук — 1 шт.
- Цуккини — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубка
- Вино белое — 1/4 ст.
- Куриный бульон — 8 ст.
- Шпинат — 170 г
- Паста — 1,5 ст.
- Сыр — для подачи
- Фарш индюшиный — 450 г
- Молоко — 2 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Пармезан — 1/4 ст.
- Сухари — 3/4 ст.
Способ приготовления
- В кастрюле разогрейте масло. Доабвьте нарезанную морковь и лук. Тушите в течении 5-8 минут или до мягкости.
- Добавьте чеснок и тушите еще 2 минуты.
- Влейте вино и уваривайте 2 минуты.
- Влейте бульон и варите на слабом огне.
- Добавьте измельченные цуккини, специи, пасту и мясные шарики. Готовьте около 10 минут или до мягкости пасты.
- Добавьте рубленый шпинат, проварите в течении 2-4 минут.
- Для шариков разогрейте духовку до 170 градусов.
- Застелите противень фольгой и сбрызните спреем.
- В миске смешайте все ингредиенты для фарша.
- Скатайте шарики с помощью круглой ложки, равной по объему столовой.
- Сделайте примерно 100-120 шариков, в зависимости от размера.
- Положите шарики на противень и запекайте 10 минут.
Как и с чем подавать
Разлейте по мискам и посыпьте сыром. Приятного аппетита!
