Ленивые вареники имеют явное преимущество перед классическим вариантом блюда. Речь идет о скорости приготовления.
Не нужно ничего лепить и нет нужды возиться с выкладыванием начинки.
Достаточно смешать творог, сырые яйца и муку. В результате получится тесто, которое следует просто нарезать кусочками и отправить в таком виде в кастрюлю с кипятком.
Однако без труда все равно не обходится: ленивые вареники не всегда держат форму при нахождении в бурлящей жидкости.
Иногда блюдо разваливается, превращаясь в некрасивую массу.
Впрочем, есть самый простой кулинарный трюк, позволяющий сохранить форму вареников: блюдо будет выглядеть идеально ровным.
Суть кулинарного лайфхака
Секретом целостности ленивых вареников является их предварительная заморозка.
Если в кастрюле с кипящей водой окажутся кусочки сырно-мучной массы, еще недавно находившиеся в морозильной камере, то никаких проблем не будет.
Именно поэтому есть смысл подготовить сразу большое количество сырых ленивых вареников и положить их в морозильник.
В этом случае блюдо можно будет готовить порционно. И не придется тратить время на создание свежей сырно-мучной основы.
