Почему у одних садоводов яблоки сохраняются здоровыми и сочными до весны, а у других с трудом способны долежать до января?
Есть ли секрет сохранения плодов, или все дело в правильной технологии хранения?
Правильный сорт
Какие бы уловки вы ни прибегали, но ранние сорта долго сохранить невозможно. Они предназначены для быстрого употребления в пищу. Закладывать их на хранение бесполезно.
Произведите ревизию сада и выясните, какие яблони в нем растут.
Если вы знаете названия сортов, остается только прочитать их характеристику. Если нет, придется ориентироваться на наблюдение.
Хорошую лежкость имеют зимние и позднезимние яблоки. Они способны сохраняться до середины весны. Несколько меньшие способности к безопасности имеют поздние осенние сорта. Они обычно сохраняются около 3 месяцев.
Выяснить, какие яблоки растут в саду, можно по нескольким параметрам:
Срок созревания: поздние сорта поздно созревают.
Мякоть: яблоки с рыхлой нежной мякотью долго не сохраняются. Пролежать несколько месяцев способны плотные и в меру сочные яблоки.
Кожа: долго сохраняются плоды с плотной грубой кожурой.
Тонкости сбора
Чтобы хорошо хранились яблоки, нужно правильно их собрать. Падалицу, даже если на ней нет признаков повреждения, нельзя заделывать на хранение.
Ее нужно переработать в ближайшее время.
Плоды необходимо снимать с яблони, причем соблюдая крайнюю осторожность, чтобы не повредить. Делать это лучше в утреннее время, когда спала роса.
Если съемка проходит вечером, то снятый урожай рекомендуется оставить на ночь на улице для охлаждения. Особенно если планируется отправить плоды в подвал. Резкий перепад температур снижает лежкость.
Время сбора
Многие снимают яблоки, когда они полностью созрели. Но опытные садоводы знают, что съем в начале созревания на полтора-два месяца увеличивает срок хранения.
Определить этот период можно по косточкам. Если косточки наполовину или на 2/3 потемнели, можно снимать яблоки. Полностью темная косточка говорит о полной зрелости плода.
Тонкости хранения
Идеальная температура хранения яблок – около 10° с небольшими отклонениями в ту или иную сторону. Чтобы плоды не увядали, необходимо поддерживать высокую влажность воздуха.
Если в помещении сухо, следует расставить емкости с водой или развесить старые махровые полотенца, смочив их водой.
Тонкости укладки
Яблоки, уложенные в один ряд плодоножкой вниз, сохраняются лучше. Чтобы создать микроклимат в ящике для каждого слоя и избежать накопления конденсата на верхних плодах, каждый слой яблок необходимо переслать бумагой.
Он будет впитывать и при необходимости отдавать лишнюю влагу, снижая таким образом вероятность загнивания и увядания.
Сделайте с яблоками описанные выше манипуляции, чтобы они хранились до весны и радовали всю семью вкусной сочной мякотью.