Специи придают блюдам особый вкус и аромат. А некоторые из них еще и здоровью полезны. Но свойства приправ мгновенно улетучиваются, если выбрать неправильный момент для закладки .
Врачи-диетологи объяснили, что пользу специй не стоит недооценивать. Некоторые добавки обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Вот только во время приготовления нередко вся их ценность улетучивается.
Считается, что специи закладываются в конце, когда варка уже прекратилась. Во время кипения многие соединения разрушаются, переходят в другие, и оздоровительные качества могут снижаться, предостерегли эксперты.
