Золотистые, нежные, причудливые слоечки с начинкой из карамелизированных яблок — вот настоящее домашнее угощение, от которого невозможно отказат
Ингредиенты
- Слоеное тесто — 500 г
- Яблоко — 0,5 кг
- Сахар — 100 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Корица — 1 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
Способ приготовления
1. Слоеное тесто разморозьте.
2. Как только тесто разморозится, можно сразу включить духовку на 200 °С. Слоечки готовятся молниеносно, поэтому духовой шкаф должен быть наготове.
3. Для начинки яблоки помойте, очистите от кожуры острым ножом или овощечисткой. Нарежьте на мелкие кубики и присыпьте сахарным песком.
4. В сковороду положите чайную ложку сливочного масла и добавьте яблоки с сахаром. На огне протушите яблоки с сахаром в течение 10 минут, постоянно помешивая лопаткой, затем добавьте корицу. За это время сахар и сок с яблок превратятся в густой сироп, а сами плоды станут мягкими и отдадут лишнюю жидкость.
5. Разрежьте пласт слоеного теста на четвертинки (примерно 10 -20 см). Каждая часть теста будет слойкой.
6. Наложите на каждую часть теста по 1 ст. л. яблок. От начинки до краев теста должно остаться достаточно места. Сверху нужно накрыть слойку точно таким же по размеру пластом теста с вырезанной фигурной сеткой, сдавите тесто по краям и плотно прижмите.
7. Выложите заготовки на противень застеленный пергаментом. Смажьте поверхность слоек смесью желтка и молока. А чтобы лакомство получило в духовке карамельную хрустящую корочку, примените следующую хитрость: соедините 0,5 ч. л. корицы и 1 ч. л. Сахара, и присыпьте слойки сверху.
8. Поместите противень со слойками в духовку на 20 -25 минут при температуре 180 градусов.
Как и с чем подавать
Подавайте готовые слойки к чаю или кофе. Приятного аппетита!
