Знаете ли вы, что «здоровые» продукты не так хороши, как кажутся? Вот, к примеру, восьмерка настоящих провокаторов — вместо того, чтобы утолять голод, они возбуждают аппетит.
Зеленый смузи, немного несладких хлопьев с ягодами, сэндвич с обезжиренным сыром и стаканчик натурального йогурта — кажется, именно так вы представляете себе идеальный «полезный» завтрак. Увы… Ни один из этих продуктов не то что не утолит голод, но, наоборот, лишь раззадорит аппетит.
Цельнозерновой хлеб
Пожалуй, это одно из самых больших food-открытий за последнее время. Оказывается, цельнозерновой хлеб не так идеален, как можно было подумать. Он ничуть не утоляет голод и даже, наоборот, может привести к еще большему желанию есть. Все дело в том, что цельнозерновой хлеб имеет высокий гликемический индекс. Он поднимает уровень сахара в крови даже сильнее, чем шоколадка. Потом же, когда уровень сахара резко начнет падать, чувство голода станет возрастать, приводя к перееданию. Как следствие увеличение веса, и это в лучшем случае.
Хлопья
Хлопья с молоком, особенно если они еще и сделаны по всем правилам здорового питания, кажутся идеальным вариантом для быстрого и сытного завтрака. К сожалению, это предположение совершенно ошибочно. Недавние исследования показали, что чем меньше воды в продуктах, тем меньше они насыщают наш организм. А теперь оцените с этой точки зрения хлопья, да они богаты клетчаткой и витаминами, но, к сожалению, не дают чувство сытости. И даже молоко тут не в силах что-то кардинально изменить. Конечно, с ним завтрак будет плотнее, но ненамного. Лучше заменить хлопья на похожую по сути, но более сытную и «мокрую» кашу, овсянку, например.
Фрукты и ягоды
Безусловно, фрукты должны присутствовать в рационе питания, но надеяться, что они утолят голод и оградят от переедания, глупо и напрасно. Во-первых, хотя бы потому, что диетологи советуют есть их для ускорения метаболизма (читай, чем быстрее переварится пища, тем скорее вам захочется перекусить). Во-вторых, в фруктах присутствует глюкоза и фруктоза. Что происходит, когда уровень сахара в крови поднимается, а потом резко стремится к нулю, вы и сами знаете…
Йогурты
Еще один продукт, который кажется идеальным выбором для незамысловатого и полезного перекуса. Вроде, и белок есть, и кальций, и различные полезные для пищеварения бактерии — спрашивается, чем же плох этот замечательный йогурт. Ну, хотя бы тем же сахаром, но самое важное — своей текстурой. Йогурт — жидкий, его нельзя пожевать, и во многом из-за этого наш мозг и не воспринимает его как полноценную еду и не передает нам сигнал об удовлетворении съеденным. Вы не получите полноценного удовольствие от такой еды, и уже через пару часов организм потребует добавки. Чтобы йогурт стал по-настоящему питательным, он должен быть для начала без вкусовых добавок (сахара). Плюс, в нем должно быть что пожевать — добавьте в него горсть орехов или хлопьев (здесь они как раз уместны).
Смузи
Травяные смузи с овощами, фруктами и миндальным молоком, безусловно, хороши и полезны, но они, как и йогурты слишком жидкие, чтобы насытить организм. Доказано, что наш организм учитывает не все калории, поступающие с жидкой пищей. В итоге оказывается, что питаясь только супами и смузи, мы получаем гораздо меньше питательных веществ, чем если бы если все то же самое, но в виде твердой пищи.
Салаты
Мы не призываем отказаться от сочной зелени. Просто напоминаем, что сама по себе она ничуть не насыщает. Даже, наоборот, пробуждает аппетит, вызывая желание есть. Чтобы салат стал питательным, добавьте у нему в пару что-то белковое, нежирные мясо или рыбу, несоленых орешков, овощей или фруктов, оливковое масло или даже сыр.
Замороженный йогурт
Уверены, вы, так же как и мы, любите заканчивать обед или ужин чем-то сладким. Нам кажется, что именно эта последняя нота передаст нашему организму сигнал стоп, «можно больше не есть». Меж тем, все как раз иначе. Мало того, что это пустые калории, так они еще и содержат сахар, которые, как вы знаете, лишь раззадоривает чувство голода. Замороженный йогурт получил среди поклонников здорового питание одобрительное звание диетического мороженого, но надеемся, что теперь вы понимаете, что он ничем не лучше пломбира.
Соусы
Песто, сальса, гуакомоле — звучит не то чтобы очень опасно, но на деле именно такие добавки отвечают за переедание. Согласно многочисленным исследованиям, чем разнообразнее на вкусовые ощущения ваш прием пищи, тем больше калорий вы поедаете. Что уж оговорить о тех соусах, которые в принципе разжигают аппетит — обычно в них присутствуют различные смеси из острого перца.
