Зачем опытные кулинары во время варки риса накрывают кастрюлю полотенцем: вы удивитесь

Рис – это каша, а еще и ризотто, плов, суши, салаты. Научиться правильно варить рис стоит, ведь эту крупу нужно отваривать для многих блюд.

Есть 9 уловок, которые нужно знать, чтобы сварить рис, как в ресторане

  1. Необходимо выбрать правильный сорт. Для плова и других ресторанных блюд лучше подходит длиннозернистый рис, который не имеет клейкой структуры и не разваривается в кашу.
  2. Нужно соблюсти пропорции риса и воды. На стакан риса нужно брать полтора стакана воды, если готовится плов. Для приготовления других блюд необходимо учитывать сорт риса. Например, на стакан риса басмати нужно 1,75 ст. воды, для жасминового риса – 2 ст. воды.
  3. Рис перед варкой нужно промывать, причем ресторанные повара рекомендуют сливать воду около десяти раз для безупречного вкуса.
  4. Рис помешивают только один раз, когда закипела вода.
  5. Варят рис в кастрюле с толстым дном на маленьком огне. Алюминиевые кастрюльки – не лучший выбор для варки риса.
  6. Чтобы зернышки не прилипали друг к другу, воспользуйтесь простым трюком. Добавьте в воду ложку растительного масла.
  7. Чтобы рис получился вкуснее, обжарьте крупу на сковороде перед варкой.
  8. Рис обязательно нужно солить, когда варка – это важно.
  9. Опытные хозяйки знают хитрость с полотенцем. За несколько минут до полной готовности нужно под крышку на 10-15 минут положить кухонное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу. Тогда не придется обжаривать сваренный рис.

Loading

Яна Король

Добавить комментарий

Next Post

Как правильно ухаживать за волосами после беременности, посоветовали специалисты

Пт Сен 13 , 2024
Беременность и роды часто истощают организм женщины, что отражается на состоянии волос. После родов многие сталкиваются с проблемой его истончения или выпадения. В такой ситуации важно снизить нагрузку на волосы: если они длинные, возможно, стоит их укоротить, чтобы избежать выпадения из-за тяжести. Также временно следует отказаться от жестких резинок и […]