Ингредиенты:
- Майонеза — 8 ст. л.
- Красная слабосоленая рыба — 450-500 г
- Желатин — 16 г
- Крабовые палочки или крабовое мясо — 140 г
- Сыр «Филадельфия» — 140 г
- Яиц – 6 шт.
- Рис– 3 ст. л.
- Свежая зелень – по вкусу
- Икра (красная) – для украшения
Способ приготовления:
- Желатин залить 2/3 стакана холодной воды и дать набухнуть.
- Рис отварить до готовности в подсоленной воде и остудить.
- Отваренные вкрутую яйца натереть на терке белки отдельно от желтков.
- Крабовые палочки, нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой.
- Для крема смешать сыр «Филадельфия» с майонезом до пастообразной массы и добавить желатин
- Рыбу нарезать тонкими пластинками.
- Круглую форму или салатник (диаметром примерно 20 сантиметров), выстелить пищевой пленкой так, чтобы свисали края, затем выложить на дно и бока рыбное филе, слегка смазать сырным кремом.
- На рыбу выложить слой яичных желтков, затем слой крабовых палочек, потом яичных белков и слой вареного риса.
- Каждый слой следует промазывать кремом.
- Последним слоем выложить оставшиеся кусочки рыбы, и закрыв емкость пищевой пленкой поставить ее на 3-4 часа в холодильник до полного застывания.
Как подавать
Перед подачей выложить закуску на блюдо, выложенное листовым салатом, украсить икрой и зеленью. Роскошный закусочный торт из морепродуктов готов!
Приятного аппетита!
