Всего пять ингредиентов понадобится, чтобы приготовить такую вкусную и нарядную закуску. Если лосося не нашлось, попробуйте вариант с сельдью и свежим огурцом! Шпинат можно взять мороженый.
Ингредиенты
- Яйцо — 3 шт.
- Сыр сливочный — 200 г
- Каперсы — 2 ст.л.
- Копченый лосось — 100 г
- Шпинат — 100 г.
Способ приготовления
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- В кастрюлю налить немного воды и добавить шпинат.
- Накрыть крышкой и довести до кипения. Варить 2 минуты.
- Дать стечь воде и промыть шпинат под холодной водой. Отжать лишнюю жидкость.
- В блендере соединить шпинат, желтки, базилик, соль и перец и взбивать до гладкой массы.
- Взбить белки до мягких пиков и аккуратно добавить их к шпинату.
- Выложить массу на противень и запекать 15 минут или до готовности.
- Для начинки соединить сливочный сыр, укроп, лимонный сок и цедру. Посолить и поперчить.
- На шпинатный корж выложить начинку, каперсы и лосося.
- Свернуть в рулет и оставить в холодильнике на несколько часов или на ночь.
Как подавать
Подавайте, нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!
