Вместо долгой процедуры промывки кулинары предложили более эффективный способ подготовки риса к приготовлению блюд.
Промывать рис нужно, чтобы не только лишить его мусора, но и убрать излишний крахмал, через который крупа склеивается и в итоге превращается в кашу. При этом промывать необходимо, пока вода не станет прозрачной. Чтобы сэкономить силы, опытные кулинары рассказали, чем можно залить рис, чтобы он сам очистился от лишнего крахмала и в итоге получился рассыпчатым.
Рис – это довольно капризная крупа, а чрезмерное содержание в ней крахмала часто становится причиной большинства провалов во время приготовления. По словам специалистов, предыдущие поколения, мамы и бабушки, долго и тщательно промывали рис под холодной водой, около 20-25 раз, что достаточно дискомфортно для рук. Но они назвали более эффективную и простую альтернативу этому.
Чтобы убрать излишний крахмал из риса, его нужно залить простым раствором. В одном литре теплой воды, температура которой составляет около +60°C, следует растворить одну столовую ложку обычной поваренной соли. Этим раствором нужно залить рис и бросить его на 40-60 минут.
По истечении этого времени рис нужно ополоснуть под проточной холодной водой только один раз. После этого из крупы можно готовить любые блюда. Благодаря такой процедуре рис всегда получается рассыпчатым и вкусным.
