Невероятный, нежный и изысканный десерт Павлова не оставит никого равнодушным! Не верите? Тогда обязательно сохраняйте этот рецепт и готовьте к праздничному столу.
Ингредиенты
- Белки — 4 шт.
- Соль — щепотка
- Сахарная пудра — 250 г
- Кукурузная мука — 2 ч.л.
- Винный уксус — 1 ч.л.
- Сок лимонный — 1/2 шт.
- Сахарная пудра — 1/4 ст.
- Бренди — 1/2 ч.л.
- Сливки взбитые — 300 мл
- Гранат — 1 шт.
- Ягоды — по вкусу
- Мята — по вкусу
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 120 градусов.
- Застелите противень пергаментом и с помощью формы размером 22 и 13 см обрисуйте два круга.
- Взбейте в миске белки с солью до образования мягких пиков.
- Понемногу добавьте сахар до получения устойчивых блестящих пиков.
- Посыпьте мукой, полейте уксусом и аккуратно перемешайте.
- Возьмите десертную ложку и зачерпните солидную порцию смеси.
- Выложите на пергамент между линиями. Повторите, пока не выложите круг полностью.
- Выложите второй слой сверху.
- Поставьте меренги в духовку на 2 часа при 120 градусах.
- По истечению времени выключите духовку и оставьте меренги до полного остывания, иначе они могут треснуть или разломаться.
- Делаем малиновый соус «Кули».
- Перемешайте в блендере малину, лимонный сок и сахар до растворения сахара.
Как и с чем подавать
Когда меренги остынут, смажьте их взбитыми сливками, полейте малиновым кули, украсьте ягодами и мятой.
