Лимонный пирог со сгущенкой и сливочным кремом настоящее произведение кулинарного искусства, которое вы можете приготовить дома самостоятельно.
Ингредиенты
Для теста:
- Измельченное песочное печенье – 125 г
- Сливочное масло – 6 ст.л.
- Сахар – 130 г
- Растительное масло
Для начинки:
- Сгущенка – 800 г
- Яичные желтки – 3 шт
- Лимонный сок – 160 мл
- Соль – по вкусу
Для сливочного крема и украшения:
- Сливки – 250 г
- Сахарная пудра – 40 г
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
- Лимон – 3 кружочка
- Мята – 1 веточка
Приготовление
- Растопите сливочное масло и хорошо смешайте с сахаром и измельченным печеньем.
- На смазанную растительным маслом форму, выложить тесто на дно и стенки формы.
- Запекать тесто около 8 минут при температуре 180 градусов.
- Хорошо взбейте сгущенку, желтки, лимонный сок и соль на протяжении 5 минут.
- Распределите начинку по тесту и отправьте в духовку еще на 10 минут.
- После запекания дайте пирогу немного пристыть и поставьте на час в холодильник.
- Взбейте сливки, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный экстракт.
- Приготовленный крем выложите на остывший пирог.
Как подавать
Украсьте сверху кружочками лимона и веточкой мяты и подавайте к столу. Приятного аппетита!
