Павлова праздничная

Невероятный, нежный и изысканный десерт Павлова не оставит никого равнодушным! Не верите? Тогда обязательно сохраняйте этот рецепт и готовьте к праздничному столу.

Ингредиенты

Белки — 4 шт.
Соль — щепотка
Сахарная пудра — 250 г
Кукурузная мука — 2 ч.л.
Винный уксус — 1 ч.л.
Сок лимонный — 1/2 шт.
Сахарная пудра — 1/4 ст.
Бренди — 1/2 ч.л.
Сливки взбитые — 300 мл
Гранат — 1 шт.
Ягоды — по вкусу
Мята — по вкусу

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 120 градусов.
Застелите противень пергаментом и с помощью формы размером 22 и 13 см обрисуйте два круга.
Взбейте в миске белки с солью до образования мягких пиков.
Понемногу добавьте сахар до получения устойчивых блестящих пиков.
Посыпьте мукой, полейте уксусом и аккуратно перемешайте.
Возьмите десертную ложку и зачерпните солидную порцию смеси.
Выложите на пергамент между линиями. Повторите, пока не выложите круг полностью.
Выложите второй слой сверху.
Поставьте меренги в духовку на 2 часа при 120 градусах.
По истечению времени выключите духовку и оставьте меренги до полного остывания, иначе они могут треснуть или разломаться.
Делаем малиновый соус «Кули».
Перемешайте в блендере малину, лимонный сок и сахар до растворения сахара.