Пищевая фольга имеет сторону с блестящей и матовой поверхностью. Блестящая сторона обычно используется для упаковки продуктов (сыры, мясо, рыба, фрукты), а матовая – для приготовления блюд в духовке или на гриле .
При покупке важно учитывать толщину фольги. Она оказывает существенное влияние на качество приготовления блюд. Для кулинарии можно выбрать материал толщиной 9-18 микрон. Чем он толще, тем материал крепче и дольше сохраняет температуру, что особенно важно при хранении готовых блюд. Тонкое изделие более гибкое, удобное при запекании — продукты быстро, равномерно нагреваются.
При выборе фольги также нужно обратить внимание на состав. Лучше выбирать товар из натуральных компонентов, таких как алюминий или нержавеющая сталь.
Еще один важный критерий – наличие покрытия. Некоторые производители используют специальные покрытия, которые предотвращают пригорание продуктов или повышают стойкость к коррозии.
Важно также учитывать цену товара. Обычно дорогой продукт более высокого качества имеет долгий срок службы. Если вам необходимо изделие для одноразового применения – можно выбрать бюджетный вариант.
Фольгу не рекомендуется перегревать, так как при больших температурах она может выделять токсические вещества. Также не следует использовать ее для упаковки кислых или щелочных продуктов, поскольку это может привести к коррозии.
