Разлетаются за 10 минут! Совершенно не жирные, пышные и вкусные. Как-то я просто добавила в тесто для оладий начинку и теперь только так и готовлю. Рекомендую! Понравится точно!
Ингредиенты:
- Куриное филе (запеченное) — 150 г
- Яйцо отварное – 1 шт.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Кефир — 350 мл
- Зеленый лук
Начинки можно менять. Можно добавить вместо курицы кусочки колбасы, помидоров и сладкого перца, немного сыра и оливки – тогда вкус будет напоминать пиццу .
Оладьи в стиле «пицца». Добавляю все, что есть в холодильнике. Всегда новый вкус.
Приготовление:
В миске соединяю яйцо, соль и сахар. Взбиваю венчиком хорошенько.
Добавляю кефир. Но кефир не холоден! Я обычно заранее достаю кефир из холодильника. И он стоит на столе хотя бы несколько часов. Тогда тесто лучше получается и оладьи вкуснее.
Перемешиваю яйцо с кефиром и постепенно добавляю в тесто муку. Тесто должно получиться как густая сметана.
В конце добавляю соду и снова перемешиваю.
Теперь «начинка». Обязательно зеленый лук и одно вареное яйцо, мелко нарезанное.
И курица. Только курица обязательно запеченная! К примеру запеченное куриное филе. Нарезаю его на маленькие кусочки.
Добавляю в миску и перемешиваю. Тесто не должно быть редким! Оно не должно стекать с ложки, а должно «отваливаться» (наверное, это можно назвать).
Если вдруг тесто редкое – добавляю еще муки.
Выкладываю тесто ложкой на сковороду с разогретым маслом и обжариваю с двух сторон до хорошей румяной корочки. Здесь важно! Огонь должен быть средним! Иначе оладьи не пропекаются и подгорят.
Готовые оладьи выкладываю на бумажное полотенце. Из указанного количества ингредиентов выходит 15-16 штук.
Очень вкусно и сытно! Очень! Особенно со сметаной.
