Картофель, пожалуй, один из самых сложных в хранении овощей дома. Проблема в том, что в тепле картофель быстро портится, а на холоде быстро гниет .
Несмотря на то, что картофель, в принципе, недорогой овощ, никому не хочется выбросить половину мешка в мусорку через месяц хранения.
Но как сохранить на долгий срок картофель в квартире, где нет ни погреба, ни прохладного амбара?
Перебираем картошку
Не важно, выращен картофель на собственных грядках, или он куплен на рынке — весь мешок в квартире обязательно нужно перебрать.
Гнилые клубни отправляем в помойку, немного «подгуляли» картофелины можно сварить. Дело в том, что даже из-за одного подгнившего клубня могут испортиться все остальные.
Без света и на балконе
Нужно держать картофель подальше от света, холода и других овощей. А температура должна составлять около 5 градусов тепла. Такая температура обычно держится на закрытом балконе.
Хранить картошку лучше не в мешке, а в деревянных ящиках. Если балкон холодный, то укутайте мешок ненужными тёплыми вещами.
Если же картошку пришлось хранить на кухне, то ставьте ящик подальше от плиты и раковины.
Картофель в холодильнике
Выручить может и холодильная камера, но туда можно положить ограниченное количество клубней. Да и срок хранения не будет слишком длинным в таких условиях.
Картошку нужно промыть и высушить, положить в нижнем контейнере, но отдельно от других овощей. И не используйте пакеты, картошку нужно хранить в открытом виде.
